TECHNOLOGIE CULINAIRE. Personnel, équipement, matériel, produits, hygiene et sécurité par Michel Maincent

TECHNOLOGIE CULINAIRE. Personnel, équipement, matériel, produits, hygiene et sécurité

Titre de livre: TECHNOLOGIE CULINAIRE. Personnel, équipement, matériel, produits, hygiene et sécurité

Éditeur: Editions BPI

ISBN: 2857080433

Auteur: Michel Maincent


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Michel Maincent avec TECHNOLOGIE CULINAIRE. Personnel, équipement, matériel, produits, hygiene et sécurité

480 pages illustrées en couleurs.

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